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餐厅饮品与外卖饮品的区别

餐厅饮品与外卖饮品的区别

经常有人用餐厅的调配方法和用料来调配外卖饮品,结果是成本高而顾客还不买账,这是什么原因呢?因为在西餐厅里喝饮料是在休闲、室温较适宜、人没有渴的情况下慢慢喝、慢慢品,喝的目的不是为了解渴,所以会慢慢品味饮品的口感。这样就是要求饮品必须口味非常纯正,不能有一丝杂味,也不宜味道太浓厚,最好还能有些回香。而外卖饮品顾客一般是快速消费,顾客购买的饮品的目的以解渴、解馋为主,也有为了逛街好玩,如果是解渴的话喝起来就非常快,对饮品的口感以停留在表面为主,如果是解馋的话就会要求饮品的味道较浓,如果是逛街好玩则不会太注意喝的感觉,在这些情况下都要求饮品的味道稍浓才能给顾客留下深刻的印象。所以说做什么样的产品一定要看你的消费对象是谁。